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餐厅怎么做促销活动?餐厅100个创意促销方案

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-03 16:09:38    浏览次数:466    评论:0
导读

促销不是市场问题的quot;终结者quot;,而是一把quot;双刃剑quot;。促销既能带给店铺更多的利润,也会带给店铺很多的无奈,就像明知面前是个泥潭,但是不得不跳下去一样。毕竟利用价格进行促销已

  促销不是市场问题的"终结者",而是一把"双刃剑"。促销既能带给店铺更多的利润,也会带给店铺很多的无奈,就像明知面前是个泥潭,但是不得不跳下去一样。毕竟利用价格进行促销已经成了店铺与店铺之间的常用武器,无论你的促销是主动的,还是被动的,只有毫不犹豫地往下跳,才有重生的机会。

  第一章——价格是永远的促销利器

  第一节 价格折扣

  方案1、错觉折价——给顾客不一样的感觉

  例:"花100元买130元"的错觉折价等同于打7折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。

  方案2 一刻千金——让顾客蜂拥而至

  例:"10分钟内所有菜品1折"。客户抢购的是有限的,但客流量却会带来无限的商机。

  方案3、超值一元——舍小取大的促销策略

  例:"几款价值10元以上的菜品以超值1元的活动参加促销"。虽然这几款菜品看起来是亏本的,但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售,结果利润是反增不减的。

  方案4、临界价格——顾客的视觉错误

  例:10元改成9.9元,这是普遍的促销方案。

  方案5、阶梯价格——让顾客自动着急

  例:"销售初期1--5天全价,5--10天降价25%,10--15天降价50%,15--20天降价75%"。这个自动降价促销方案是由美国爱德华法宁的商人发明的。表面上看似是"冒险"的方案,但因为抓住了顾客的心理,对于店铺来说,顾客是无限的,选择性也是很大的,这个顾客不来,那个顾客也会来。但对于顾客来说,选择性是唯一的,竞争是无限的,自己不去,别人还会去,因此,最后投降的肯定是顾客。

  方案6、降价加打折——给顾客双重实惠

  例:"所有光顾本店的顾客满100元可减10元,并且还可以享受八折优惠"。先降价再打折,100元若打6折,损失利润40元;但满100减10元再打8折,损失28元,力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。

  第二节 奖品促销

  方案7、 中奖——把折扣换成奖品

  例:将折扣换成奖品,且 中奖只不过是新瓶装老酒,迎合了老百姓的中彩头心理,而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足,双管齐攻收销匪浅。

  方案8、"摇钱树"——摇出来的实惠

  例:圣诞节消费满38元即可享受"摇树"的机会,每次摇树掉下一个号码牌,每个号码牌都有相应的礼物。让客户感到快乐,顾客才会愿意光顾此店,才会给店铺带来创收的机会。而"喜庆元素"、"互动元素"、"实惠元素"也会让顾客乐不思蜀。

  方案9、箱箱有礼——喝酒也能赢得礼物

  例:此方案涉及的顾客多,且没有门槛要求,所以是最为广泛应用的。

  第三节 会员促销

  方案10、退款促销——用时间积累出来的实惠

  例:在消费满50元的基础上,顾客只要将前6年之内的购物小票送到店铺收银台,就可以按照促销比例兑换现金。6年一退的,退款比例100%;5年一退的,退款比例是75%;4年一退的,退款比例是50%......此方案赚的是人气、时间、落差。

  方案11、自主定价——强化推销的经营策略

  例:5--10元间的菜品让顾客定价,双方觉得合适就成交。此方案要注意,一定要先考虑好商品的价格浮动范围,给顾客自主价的权利仅仅是一种吸引顾客的方式,且这种权利是相对的,顾客只能在店铺提供的价格范围内自由定价,这一点是保证店铺不至于亏本的重要保障。

  方案12、超市购物卡——累计出来的优惠

  例:贵宾卡稳定了客源,双赢,广告效应。

  第四节 变相折扣

  方案13、账款规整——让顾客看到实在的实惠

  例:55.60元只收55元。虽然看起来"大方"了些,但比打折还是有利润的。

  方案14、多买多送——变相折扣

  例:注意送的东西比如"参茸产品"可以是"参茸"也可以是"参茸酒"也可以是"参茸 ",其实赠送的商品是灵活的。

  方案15、组合销售——一次性的优惠

  例:将同等属性的货品进行组合销售提高利润。

  方案16、加量不加价——给顾客更多一点

  例:加量不加价一定要让顾客看到实惠。

  第二章顾客——以人为本的促销艺术

  第一节 按年龄促销

  方案17、小鬼当家——通过儿童来促销

  例:六一儿童节让孩子自己选择喜欢的食物,在点菜阿姨的陪伴下自己当家选食物,父母在休息区等候付账。注意时间点,立足点,促销方案,细节取胜。

  方案18、自嘲自贬——中年人最求实在

  例:一家饭店门前门帘为"却山珍少海味唯独便宜,无名师非正宗图个方便",横批"隔壁好小吃店。自曝取点却突出有点"便宜,方便"。

  方案19、主动挑错——打动老年顾客的心

  例:将有瑕疵的菜品主动写明瑕疵来出售,让顾客主动挑错,得到客户的信任。

  方案20、"欢乐金婚"——即做广告又做见证人

  方案21、"寿星"效应——让寿星为店铺做广告

  第二节 性别促销

  方案22、英雄救美——打好男性这张牌

  例:美国一家烟草店铺,橱窗中一位美女被香烟压着并向往来的男性求救,只要男士卖掉香烟美女就可以从困境中出来。此方案目标明确,有多重心理的把握、适应性强等特点。

  方案23、挑选顾客——商场促销的"软"招

  例:一家服装店打着女性专店男性谢绝入内的牌子,为男性安排休息区,女性选购商品又保证了私密性。

  方案24、赠之有道——满足女顾客的"心"需求

  例:赠送的是成套商品中的一种如被套,这样顾客为了配齐整套的货品又来购买增加了店铺销量。

  方案25 "换人"效应——给女性不一样的感觉

  例:服装店推出广告"带着几十元钱来这里,我们保证给你换一个人"。来店顾客接受店铺的搭配服务,给人一种焕然一新的感觉,并且接受"换人"销售的女性顾客,应适当地给予一些折扣和小礼品。

  方案26、爱屋及乌——做好追星女孩的文章

  例:将流行的东西附加赠送给追星的女孩,提高销量。

  方案27、"情人娃娃"——让单身女性不再孤单

  例:在情人节推出购物即可领"情人娃娃",加上广告的宣传达到好的效果。

  第三节 心理于情感促销

  方案28、货比三家——顾客信任多一点

  例:售前提醒"货比三家",提高客户的信任度。

  方案29、吃出幸运——为幸运而疯狂消费

  例:餐馆消费可抽奖,消费多抽奖几率高,获奖留影张贴墙上,广告词"幸运,越多越好"。

  优势:

  1、商品优势。顾客可以拒绝买但吃饭是不会拒绝的。

  2、幸运比例优势。消费额度高抽的奖项高,中奖率高,这样中奖比例是由店铺控制的,不仅不会亏本还会激发顾客积极性。

  方案30、能者多得——引诱推销的法宝

  例:零食铺,推出买零食即可翻卡片,答对问题送同样的零食,赠品零食小少精。抓住孩子喜欢逞能的特点,又有小赠品的满足感。

  方案31、档案管理——让顾客为之而感动

  例:在特定的日子给顾客以短信礼品的问候打动顾客。

  方案32、一点点往上加——让顾客喜欢上你

  例:在称重时,拿的少一些,然后一点点往上加,这样顾客有种增加的感觉。

  方案33、模范双星——紧抓民族文化传统不放

  例:老年用品店用"模范双星"评选活动,评选"寿星"、"孝星",得到大家的熟知提高品牌知名度。

  第三章——热情,燃起永不言败的销售激情

  第一节 摆设促销

  方案34、"绿叶效应"——新鲜水果自由顾客来

  例:水果铺体现水果的新鲜,水果上带着叶子。

  方案35、混乱经营——乱中取胜的好办法

  例:服装地摊的乱中取胜。

  启示:商品销售不能一成不变要反其道而行之,摆设可以反映价格信息。

  方案36、货比好坏——好货需要劣货陪

  例:将质量差异大而外形相同的货放在一起销售,效果明显。

  方案37、排位有诀窍——便宜的总是在前排

  例:将一些便宜的菜品放在前面,打出便宜的口号吸引人。

 
(文/小编)
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